Trabajo Práctico “Cristalización del Azúcar”

Para lograr que con el tiempo el azúcar cristalice solamente sobre los palitos disolví 1/2 de azúcar en 250cc de agua, y lo calenté hasta que hirvió entre 105ºC  y 107ºC. .Como pescando dentro del almíbar coloque los palitos, sobre los que previamente se han pegado algunos cristales de azúcar, cuidando que no caigan dentro de la preparación.  Lo deje allí hasta que se formaron los cristales, lo que tardó entre uno y tres días. En esta experiencia, en el almíbar el azúcar es el soluto y el agua es el solvente, cuando el azúcar comienza a calentarse con una mayor temperatura logra disolverse en el agua generando el almíbar. Con el paso de los días la cristalización fue cambiando porque el agua fue hervida previamente, y eso hizo que al empezar enfriarse los granitos de azúcar se formaran en una especie de cristal.
*Profe. el trabajo no salió como lo tenía planeado, todos los días era lo mismo y no se producía ningún tipo de cambio, así que decidí subir igual las fotos poniéndoles efectos para que quedara un poco más divertido y original. 

Profe. le dejó el link de Youtube donde está el vídeo, porque por un problema del blogger no pude adjuntarlo acá.

http://www.youtube.com/watch?v=9-B8UeOZ4n8